Ein altes familienrezept

EIN ALTES FAMILIENREZEPT

Limoncello, die Liebe zu den guten Dingen von einst

Der Limoncello aus Sorrent wird vom Unternehmen Villa Massa hergestellt, das nur ovale Zitronen aus Sorrent mit g.g.A im eigenen Zitronenhain und auf der Grundlage eines alten Familienrezepts verarbeitet. Die Berücksichtigung der Tradition und die sorgfältige Pflege des Rohstoffs machen Villa Massa seit über 25 Jahren zu einem führenden Unternehmen, welches in der Herstellung des Limoncello auf internationaler Ebene tätig ist.

DIE EINFACHHEIT UNSERER TRADITION

Der Limoncello Villa Massa wird unter Berücksichtigung der alten und geheimen Rezeptur der Familie hergestellt und gleichzeitig, indem moderne und effiziente Produktionstechniken genutzt werden, die es ermöglichen, die hohe Qualität dieses hochwertigen Likörs zu bewahren. Die Zitronen, die sorgfältig per Hand gepflückt werden, werden in die Fabrik gebracht, gewaschen, getrocknet und umgehend dem mechanischen Schälvorgang unterzogen, mit dem sehr dünne Schalenschichten, die reich an ätherischen Ölen sind, gewonnen werden und dabei die Extraktion des Albedos (weißer Teil der Schale) so weit wie möglich reduziert wird, die einen leicht bitteren Nachgeschmack verleiht. Die Schalen der ovalen Zitronen aus Sorrent werden dann in einem Aufguss mit reinem Alkohol in Edelstahlkörben mindestens 3 Tage lang eingeweicht: so kommt es zur Übertragung der Aromen bzw. werden so alle ätherischen Öle der Zitronen in den Alkohol übertragen. Vor der Aufbereitung wird der Aufguss mehrere Male filtriert und in einem Raum bei kontrollierter Temperatur gelagert und schlussendlich mit einem filtrierten Sirup aus Zucker und Wasser vermischt.

WIE SCHÜTZEN WIR DIE QUALITÄT

Auch die Abfüllung des Villa Massa ist so gestaltet, dass alle sensorischen Aspekte des Likörs bewahrt werden und dabei über einen langen Zeitraum und auch bei sehr niedrigen Temperaturen noch erhalten bleiben. Der Limoncello Villa Massa ist ein lebhaftes Produkt, das an einem kühlen Ort und vor direkten Lichtquellen geschützt aufbewahrt werden muss. Aus diesem Grund wurde unser Lagerraum aus kompaktem Tuffstein hergestellt, um eine natürliche Dämmung zu erzielen und die Glasflasche wird mit einem Hauch Stickstoff verschlossen, um eine optimale Aufbewahrung des Produktes über lange Zeit zu gewährleisten. Um den Limoncello und seinen Duft bestmöglich zu schützen, hat Villa Massa außerdem als erstes Unternehmen empfohlen, den Likör vor dem Servieren im Eisschrank zu lagern.

VERKOSTUNG

Der Limoncello Villa Massa ist ein Likör, der in der Lage ist alle Sinne zu erfreuen und für ein intensives und unvergessliches Geschmackserlebnis sorgt. Seine einzigartige Farbe, mit energischem Grünton und gelben und weißen Reflexen, die ohne den Zusatz von künstlichen Farbstoffen erzielt werden, ist das Ergebnis des langen Aufgusses, der es ermöglicht, die zitronengelben Pigmente der Zitronen auf natürliche Art und Weise in den Alkohol zu übertragen. Wenn Sie den Villa Massa genießen, werden Sie sogleich die Einzigartigkeit seines Aromas entdecken, in dem die Zitronen so intensiv und lebendig werden und der Sie sogleich in einen Zitronenhain und auf eine schattige Terrasse mit Blick auf den Golf von Neapel katapultiert. Auch sein Geschmack ist natürlich und ermöglicht es, auf delikate Art und Weise den Gaumen zu erfrischen, indem er eine perfekte Harmonie zwischen den säuerlichen Nuancen der Zitrone, den süßen Noten und dem alkoholischen Hintergrund schafft.

Die traditionelle Art ihn zu genießen ist in einem eiskalten Glas bei -7°C. Aber die hohe Qualität eines Villa Massa spürt man auch bereits bei Zimmertemperatur, da sein Aroma intensiv bleibt und sein Geschmack erfrischend ist oder etwa bei der Zubereitung als Cocktail mit mediterranem Touch. Entdecken Sie alle Arten um den Villa Massa zu entdecken

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