VILLA MASSA LIMONCELLO
Elaborado con Limones de Sorrento IGP
De la tierra a tu copa
Un proceso tradicional hecho a mano en nuestra tierra de Sorrento.
El limoncello es el licor típico de la peninsula sorrentina. Es el símbolo de la hospitalidad local y la tradición viva de Sorrento.
Elaborado exclusivamente con piel de Limones de Sorrento IGP, gruesa y rica en aceites esenciales.
Creado siguiendo la receta familiar de 1890 y pasado de una generación a otra durante más de un siglo.
Es todo un premio a nuestro paladar: la máxima calidad del mercado y un trocito de Sorrento en cada relajante sorbo.
El protagonista de Sorrento, un limón único: oval, de piel muy gruesa, rica en aceite esencial y aroma”
El obsequio más valioso de nuestra tierra
Descubre la fuerza de nuestro mayor tesoro.
Limone Oval di Sorrento, emblema de Sorrento, que nace exclusivamente en la península sorrentina y en la isla de Capri.
Los limones de Sorrento están considerados los mejores del mundo gracias a sus características cualitativas únicas y están reconocidos por la Unión Europea con la Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Utilizamos únicamente la cáscara del limón de Sorrento IGP, gruesa y muy rico en aceites esenciales y la clave del aroma, color y sabor del producto.
La fértil tierra volcánica, el microclima de la zona y el sistema de cultivo tradicional hacen que los limones de Sorrento sean únicos en el mundo.
Los limones frescos son cultivados según métodos tradicionales y recogidos a mano”
Los mimamos a la antigua usanza
Nuestra técnica de cultivo sigue siendo fiel a la tradición local, desarrollándose sin prisa y únicamente con abonos naturales.
Cultivamos los limones «Ovales» de Sorrento bajo la protección de las pagliarelle, es decir, pérgolas artesanas de esterillas de paja y andamios de madera de castaño, que se instalan en las terrazas plagadas de limoneros.
El respeto por el proceso de maduración lento da lugar a 4 cosechas de limones al año, en armonía con los ciclos naturales propios de este clima y el protocolo de cultivo artesanal de la zona.
La máxima calidad solo se consigue con las manos
La artesanía y el valor del trabajo a mano está presente desde el limonar: en los cestos de castaño donde se llevan los limones, la recolección se hace a mano, limón a limón, para que nunca toquen el terreno y siempre en el momento exacto de maduración, para después, seguir la receta tradicional sin saborizantes ni colorantes artificiales.
Además, Limoncello Villa Massa es respetuoso con el medio ambiente a través de un cultivo tradicional supervisado por cooperativas locales, lo que garantiza la trazabilidad del producto y la técnica artesana casi ancestral de esta nuestra cultura.
Desde el cultivo de la materia prima al proceso de elaboración siguiendo una receta de 1890, Villa Massa conserva una tradición puramente local”
La simplicidad es un ingrediente más
Recolectamos a mano nuestros valiosos y preciosos limones de Sorrento.
Pelamos los limones con sumo mimo para sólo obtener sus preciadas láminas de piel.
Dejamos estas láminas en una maceración fría de alcohol para transferir el aceite esencial de su piel al alcohol.
Filtramos varias veces y mezclamos de la infusión de piel de limón con un jarabe filtrado de agua y azúcar.
La esencia del limonar convertida en obra de arte
Aroma
Una gama de aromas cítricas que evocan los diferentes matices del limón.
Gusto
El sabor de un frondoso y aromático jardín de Sorrento: limón puro y fresco. Perfecta armonía de ingredientes que ofrecen sensaciones equilibradamente contrastantes.
Color
Verde intenso con matices amarillos y blancos.
Villa Massa Limoncello te traslada a nuestro jardín aromático sorrentino donde disfrutar en la mejor compañía”
LIMONCELLO CON UN TWIST
Un twist a la receta tradicional.
Villa Massa Limoncello Basilico es una combinación de nuestro limoncello con un toque de albahaca. El resultado es un sabor particularmente fresco y ligeramente picante.
Villa Massa Crema di Limoncello sigue la misma receta auténtica del limoncello añadiéndole una suave crema de leche. Ideal para los paladares más delicados gracias a su sabor aterciopelado y suave.
Es la hora de un Villa Massa Limoncello
Villa Massa propone degustar de su Limoncello bien frío en chupito tras una comida o en copa ligera combinado con agua tónica y unas hojitas de albahaca. Marida genial con conversaciones pausadas con amigos y familia.
