VILLA MASSA LIMONCELLO
Gemaakt met P.G.I. Citroenen uit Sorrento
Van de boomgaard naar jouw glas
Een traditioneel proces dat met de hand wordt gedaan in onze streek Sorrento.
Limoncello is de typische drank van het Sorrentina schiereiland. Het is het symbool van de plaatselijke gastvrijheid en de levende traditie van Sorrento.
Uitsluitend gemaakt met de schil van de P.G.I. Sorrento citroenen, dik en rijk aan essentiële oliën.
Gemaakt volgens het familierecept uit 1890 en meer dan een eeuw lang doorgegeven van de ene generatie op de andere.
Het is een genot voor onze smaak: de hoogste kwaliteit op de markt en een stukje Sorrento in elke slok.
De hoofdrolspeler van Sorrento, een unieke citroen: ovaal, dikke schil, rijk aan essentiële oliën en aroma"
Het meest waardevolle geschenk van ons land
Ontdek de kracht van onze grootste schat.
Limone Oval di Sorrento, het embleem van Sorrento, die uitsluitend groeit op het schiereiland Sorrentina en het eiland Capri.
De citroenen van Sorrento worden beschouwd als de beste ter wereld dankzij hun unieke kwaliteitskenmerken en worden door de Europese Unie erkend met de beschermde geografische aanduiding (P.G.I.).
We gebruiken enkel de schil van de P.G.I. Sorrento citroen, zeer rijk is aan essentiële oliën en essentieel is voor de geur, kleur en smaak van onze limoncello.
De vruchtbare vulkanische bodem, het microklimaat van het gebied en onze traditionele landbouwtechniek maken de citroenen uit Sorrento uniek in de wereld.
Verse citroenen worden op traditionele wijze geteeld en met de hand geplukt"
Daarom verwennen we ze op de ouderwetse manier
Onze landbouwtechniek blijft trouw aan de lokale traditie en ontwikkelt zich zonder haast. Wij cultiveren de “ovale” citroenen van Sorrento onder de bescherming van de pagliarelle.
Dat zijn handgemaakte pergola’s van stromatten en steigers van kastanjehout, die zijn neergezet op de terrassen vol citroenbomen. Het respecteren van het langzame rijpingsproces leidt tot 4 of 5 citroenoogsten per jaar, in harmonie met de natuurlijke cycli die kenmerkend zijn voor dit klimaat en het lokale ambachtelijke landbouwprotocol.
Om het evenwicht met de natuurlijke hulpbronnen van het geografische gebied te bewaren, wordt het regenwater opgeslagen in tanks voor het sproeien tijdens de warmste en droogste maanden.
Topkwaliteit kan alleen met de hand worden bereikt
Het vakmanschap en de waarde van het werk met de hand is aanwezig in de citroenboomgaard: in de kastanjehouten manden waar de citroenen in worden vervoerd. Ook de oogst wordt met de hand gedaan, citroen voor citroen, zodat ze nooit de grond raken en altijd op het exacte moment van rijping geplukt worden, om vervolgens gebruikt te worden voor het traditionele recept, dat geen kunstmatige smaak- of kleurstoffen bevat.
Bovendien respecteert Villa Massa het milieu door een traditionele teelt onder toezicht van lokale coöperaties, die de traceerbaarheid van het product en de bijna voorouderlijke ambachtelijke techniek van deze onze cultuur garandeert.
Van de teelt van de grondstof tot het productieproces volgens een recept uit 1890 behoudt Villa Massa een zuiver lokale traditie"
Eenvoud is een extra ingrediënt.
We plukken onze waardevolle Sorrento-citroenen met de hand.
We schillen de citroenen met de grootste zorg om alleen hun waardevolle schil te verkrijgen.
We laten deze schil weken in een koude alcohol om de essentiële olie van de schil over te brengen naar de alcohol.
We filteren dit meerdere malen en mengen de fusie van citroenschillen met gefilterd water en suikersiroop.
De essentie van de citroenboomgaard omgezet in een kunstwerk
AROMA
Een reeks citrusaroma's die de verschillende nuances van citroen oproepen.
SMAAK
De smaak van een weelderige en aromatische Sorrento-tuin: pure en frisse citroen.
Perfecte harmonie van ingrediënten die een evenwichtig en contrasterend gevoel geven.
KLEUR
Intens groen met gele en witte tinten
Villa Massa Limoncello neemt je mee naar onze aromatische tuin van Sorrento waar je in het beste gezelschap kunt genieten"
Het is tijd voor een Villa Massa Limoncello
Net zoals de citroenen van Villa Massa langzaam en zonder haast rijpen, is het genieten van onze limoncello een uitnodiging om de tijd stil te zetten en in alle rust te genieten met goed gezelschap.
Villa Massa stelt voor om zijn gekoelde limoncello te proeven in een shotglaasje na de maaltijd of in een wijnglas samen met tonic en wat basilicumblaadjes.
